Sladká paprika je jemné koření s lehce sladkou a kouřovou chutí, dodává pokrmům krásnou červenou barvu. Ideální pro dochucení polévek, omáček, gulášů a pečených pokrmů.
zobrazit vícePaprika španělská sladká
Sladká paprika je koření vyrobené z mletých sušených plodů papriky, které mají přirozeně nasládlou chuť bez pálivosti. Toto koření dodává pokrmům typickou červenou barvu a jemnou, sladce kouřovou chuť, která se skvěle hodí do polévek, omáček, gulášů, marinád i k pečenému masu. Díky své univerzálnosti je sladká paprika základem mnoha kuchyní a pokrmům přidává jedinečný chuťový profil bez ostrých tónů. Dle čísla ASTA zjistíme barvivost a chuť papriky španělské i jiných .Čím větší číslo tím kvalitnější paprika je. Parika jako červený prášek, jimiž Indiáni kořenili svá jídla a opojné nápoje.Paprika v Evropě se začala šířit v 16. a 17. století.Jako paprika je národní koření Maďarů a Španělů. Prakticky paprika ovládla celý svět, používá se v Asii, v Africe, kde tvoří podstatnou složku koření „berbera“.Za nejkvalitnější se považuje paprika španělská a maďarská. Plody se buď nakládají do octa, nebo se používají čerstvé. Paprika sladká španělská má barevnost podle ASTA a řadí se mezi nejlepší španělské druhy. Nejlépe se hodí do studené kuchyně, kde vynikne její jasná chuť a vůně s lehkým ovocným aroma atd..
| Typ použití: | Do pomazánek, Do salátů, Guláše, Mletá masa, Studená kuchyně |
