Estragón Reny
Estragon (Artemisia dracunculus) je aromatická bylina, ktorá je cenená pre svoju jemnú anýzovú chuť a výrazné aróma. Používa sa predovšetkým v kuchyniach po celom svete na dochutenie rôznych pokrmov, najmä v tradičnej francúzskej kuchyni.
Vlastnosti:
- Jemná anýzová chuť: Estragon má ľahko nasládlu chuť pripomínajúcu anýz alebo sladké drievko, čo ho robí ideálnym na dochutenie rôznych jedál.
- Aromatická bylina: Jeho výrazné aróma pridáva pokrmom sviežosť a komplexnosť.
- Univerzálne použitie: Vhodný na ryby, hydinu, vajcia, omáčky, šaláty a marinády.
Použitie:
- Omáčky a polievky: Pridajte estragon do omáčok, ako je béarnaise, alebo do polievok na zjemnenie a zvýraznenie chuti.
- Mäso a ryby: Použite estragon na dochutenie hydiny, rýb a ďalších mäsových pokrmov.
- Šaláty a dresingy: Čerstvý estragon je skvelý do šalátov a dresingov, kde jeho jemná chuť dokonale doplní ostatné ingrediencie.
- Marinády a octy: Pridajte estragon do marinád na zvýraznenie chutí alebo do octov na vytvorenie aromatických estragonových octov.
Skladovanie:
- Čerstvý estragon: Uchovávajte čerstvý estragon v chladničke zabalený vo vlhkom papierovom utierke alebo v plastovom vrecku, aby si udržal svoju čerstvosť.
- Sušený estragon: Sušený estragon skladujte na suchom a chladnom mieste v dobre uzavretom obale, aby si udržal svoju chuť a arómu.
Bezpečnostné tipy:
- Používajte s mierou: Estragon má silnú chuť, takže malé množstvo môže výrazne ovplyvniť chuť pokrmu. Pridávajte postupne a ochutnávajte.
- Alergie a citlivosť: Ak máte alergiu na bylinky alebo ste citliví na silné aróma, používajte estragon opatrne.
Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006 o výživových a zdravotných tvrdeniach nám nedovoľuje informovať vás o účinkoch estragonu na váš organizmus. Informácie o pôsobení si prosím vyhľadajte voľne dostupných zdrojoch na internete alebo v herbári.
Vyskúšajte estragon od Renykorenie.sk a obohaťte svoje jedlá o jedinečnú a výraznú chuť.
